No todas las calorías son iguales

No solo es importante las calorías que consumes sino de que alimentos vienen las mismas. No todas las calorías son iguales, y esto demuestra que lo primordial al momento de perder peso o cuidar la salud no son las calorías sino la calidad de la dieta y los nutrientes que protagonizan los alimentos que ingerimos.

No es lo mismo comer 100 calorías provistas por grasas que ingerir el mismo valor calórico a través de hidratos complejos. Es decir, ante la ingesta de 100 calorías de pastel de chocolate, se elevaran mas los niveles de glucemia y por tanto, los de insulina en sangre, que si ingerimos 100 calorías en forma de cereales integrales, frutas y verduras frescas.

Este mayor pico de insulina es el que puede inducir una resistencia a la insulina, que a largo plazo, genera enfermedades tales como la diabetes tipo 2, por ejemplo. Asimismo, la mayor cantidad de insulina circulante ha sido asociada a inflamación, lo cual se vincula a un mayor riesgo de cáncer y promueve la acumulación de grasa en el abdomen, además,  consumir más grasas saturadas y azucares simples, dará menos saciedad y resultará más adictivo.

Por supuesto, el balance energético del día es importante, es necesario asegurarse de consumir las calorías necesarias para nuestro cuerpo sin descuidar la calidad de los alimentos y los nutrientes que componen cada uno de ellos.

Al ingerir calorías derivadas de hidratos complejos la insulina se eleva más lentamente, tendremos energía por más tiempo, no tendremos apetito rápidamente y el riesgo de acumular grasas a causa del efecto de la insulina será menor.

Fuente: http://www.vitonica.com/dietas/no-todas-las-calorias-son-iguales-al-momento-de-perder-peso